对于中药，我们会采用自然晒干或冻干技术，有些人有疑问，冻干的中药还能用吗，难道比自然晒干得好？

其实答案是必须的，我给大家解释一下。任何药材，自然晒干都会发生化学变化，有效成分会流失，各种卫生条件无法控制。 你能让晾晒的空间没有灰尘没有细菌么？你能控制某个最佳温度恒温晾晒么？自然晾晒太多因素不可控。而冻干的药材可以从源头解决。新鲜的药材从地里挖出来，运输，用前处理，然后放进机器冷冻药材内部的水分，随后在真空状态下，冰不通过液化直接进行汽化，药材性状不会发生变化，如不会皱不会萎缩，有效成分不会跟着水蒸气跑掉。什么样子进去，什么样子出来，是一个物理脱水过程。最终药材的各项有效成分能做到最大程度保留，且干燥度能达到99.8%以上。

现在大家应该明白冻干中药的好处了吧，其实冻干技术还应用在其他的如食物等领域，期待着冻干技术的发展吧。