水果干大家肯定吃过，但冻干蔬果你吃过吗？冻干是什么意思？冻干食品是也称FD食品，是指快速冻结，真空冰状脱水，它可以最大限度地保持原新鲜食品的色香味及营养成分。

因为冻干技术能使水果瓜蔬脱水率达95%以上，所以无须防腐剂就可在保质近一年，并且由于重量轻，很方便携带。冻干技术不破坏原有的组织结构，所以能锁住色香味，非油炸非膨化非烧烤，营养保留率96%以上，宇航员的很多食物都是用的这种技术。

一、冻干草莓——酥脆的一整颗草莓

外形几乎和新鲜草莓一样，但却是酥脆的口感。能闻到浓郁的香甜草莓香气，尝起来稍稍偏酸，有点……像山楂。但是是清清爽爽的果味，并且草莓颗粒很完整。除了干吃，还可以配牛奶、泡麦片，泡软了之后也是很好吃。

二、冻干秋葵——厨房里的小清新

秋葵干采取低温真空脱水技术，所以脱去了大部分油脂，营养保留较家常菜更高。秋葵最重要的就是清爽新鲜，那种有纤维的脆，淡淡的咸味泛一点点甜。逐渐地，又能感觉到一层如鲜秋葵般粘滑的果胶。因为是果荚类食物，所以口感上跟薯片有些像，可以用来代替薯片类食物，并且很健康。

三、冻干菠萝——爱吃菠萝更爱它

菠萝干香气诱人，因为浓缩了菠萝的味道，所以更加清甜略带点酸。无需添加，只呈现它本身的味道就足够美好。在冰箱放置一会儿，酸味会淡些，而且会更加脆。用来制作饮料或起泡酒也合适，在冰箱里冰镇之后简直爽~

四、冻干无花果——好像又回到了无花果季

无花果有一种特别的香味，爱的人很爱它，遗憾的就是季节太短。冻干无花果则完美继承了它原有的香气和颜值。口感上比冻干草莓更甜一些，香喷喷的，感觉又回到了无花果的季节。

这一系列的冻干水果都免洗即食，长期保质，又不含防腐剂、色素和香精等，可以随时补充水果和蔬菜的营养。馋薯片零食时可以用它来代替，好吃还不会有罪恶感。