冻干水果重量很轻，体积小易于携带。广受大家的喜爱。但有人担心，处理之后的水果营养价值较低，其实不用担心。

冻干水果就是使用冷冻干燥机在真空环境下就预先冻结的水果内部水分进行升华，从而得到冷冻干燥的水果。经过冻干技术处理过的食品，内在营养成分的保存率可达到96%以上，而且食物含有的极轻芳香油也会被保留在食物的表面而不损失。与经过加热处理而脱水的食品相比，冻干食品产品的最大优点就是能够保持食物原有的外形、颜色、营养成分基本不变，有时甚至会使一些产品的味道和香味得到增强，改善了食品的风味，增加了食品的适口性，而且无需冷藏依旧可以保存的很久。

所以说，冻干水果的营养并不差，几乎与新鲜水果的营养相同，并且保存了水果原有的色香味，大家可以放心食用。