冬虫夏草冻干是通过冬虫夏草冻干机在低温真空环境下，使得新鲜冬虫夏草里面水分升华掉，从而得到冻干冬虫夏草。而晒干冬虫夏草就是在自然条件下，利用阳光高温下蒸发掉新鲜冬虫夏草的水分。一种是新兴的科学技术，一种代表着传统的干燥工艺，那冬虫夏草冻干与晒干冬虫夏草的区别?具体有以下几点：
一、温度影响
晒干冬虫夏草是高温下干燥，导致冬虫夏草内部一些营养成分、热敏性物质容易流失;冻干是低温下干燥，能极大程度的保留其营养、有效成分。
二、形状大小影响
晒干后的冬虫夏草容易皱缩、变小;冻干后的冬虫夏草因为是利用物理的升华原理，冻干只把里面含水分升华掉，所以冻干后冬虫夏草形状大小几乎不变。
三、环境影响
晒干冬虫夏草环境影响较大，遇上雨天，容易减产减收，易导致每批冬虫夏草干燥品质不一致;冻干冬虫夏草是利用冬虫夏草冻干机冷冻干燥而成，不受天气变化影响，每批次冻干效果一致。
四、颜色影响
晒干冬虫夏草颜色变化较大;冻干冬虫夏草颜色保持不变。这里一个要看冬虫夏草冻干机的品质问题，还要看冻干冬虫夏草冻干的设置工艺问题。
一、温度影响
晒干冬虫夏草是高温下干燥，导致冬虫夏草内部一些营养成分、热敏性物质容易流失;冻干是低温下干燥，能极大程度的保留其营养、有效成分。
二、形状大小影响
晒干后的冬虫夏草容易皱缩、变小;冻干后的冬虫夏草因为是利用物理的升华原理，冻干只把里面含水分升华掉，所以冻干后冬虫夏草形状大小几乎不变。
晒干冬虫夏草环境影响较大，遇上雨天，容易减产减收，易导致每批冬虫夏草干燥品质不一致;冻干冬虫夏草是利用冬虫夏草冻干机冷冻干燥而成，不受天气变化影响，每批次冻干效果一致。
四、颜色影响
晒干冬虫夏草颜色变化较大;冻干冬虫夏草颜色保持不变。这里一个要看冬虫夏草冻干机的品质问题，还要看冻干冬虫夏草冻干的设置工艺问题。
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