不知道大家有没有吃过冻干水果，是不是觉得口感脆脆的还挺好吃？其实不只是水果，还有很多产品都可以采用冻干技术。下面就跟大家聊聊冻干法的优势。
1.低温状态对产品进行干燥，可以将损失降低到最少。
2.干燥状态由于没有氧气，可以有效保护易氧化的产品。
3.干燥过程由于水分会被去除，所以可以有效的避免产品变质。
4.整个冻干的过程，酶和微生物由于无法作用，所以可以保证产品保持原本的性状。
5.可以有效避免热敏性的物质发生失活或者变性。
6.干燥产品已经处于冻结状态，不会改变体积。
 
与其他的干燥方法相比，冻干技术的优势比较明显，但是有一个问题就是成本比较高，不过目前行业中也在研究如何既能保证干燥效率又可以节约资源。