果蔬烘干设备百花齐放

果蔬烘干，是提高食品贮存、保质的必要措施，烘干机的性能直接影响到烘干食品的品质与价值。

专为脱水蔬菜出口的系列蒸汽型蔬菜烘干脱水机，采用高温、蒸汽进行热交换，使常温空气变成高温烘干热空气，达到120℃以上温度。可对甘蓝菜、菠菜、大蒜、葱、绿豆芽、南瓜片、萝卜片、土豆片等进行加温脱水，温度可随意调控。该脱水机风机采用节能型高效低噪风机，冷凝水由疏水阀自动排出，节能效果好，其物料槽全部采用优质进口不锈钢材。

真空冷冻烘干设备，性能优异，能使食品中的水分在浆结和真空条件下由固态直接升华而烘干，不经过液态的蒸发。能最大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有营养成分和活性物质极少遭破坏，且复水迅速，无须再用防腐剂，经烘干后的产品走俏国际市场。节能型食品真空冻干机，主要包括对物料冻结的速冻库和升华脱水的烘干仓及制冷、真空、加热等辅助系统。核心设备是烘干仓，结构适合对已冻结的物料在其中升华脱水的要求，生产出的冻干食品优于其他方式生产的冻干食品，有营养，其形状、颜色、味道与鲜品基本相同，复水性好。
　　  

烘干机技术升级提升品质势在必行

整体而言，烘干机发展迅速值得欣喜，目前，国内市场的常规烘干设备，以及主要的国际市场烘干设备，基本都在中国制造，这表明，在中国烘干设备以进口为导向的历史已经结束。

当然，再接下去的发展过程中，烘干机设备的发展还要重视节能和能量综合利用，如采用各种联合加热方式，移植热泵和热管技术，开发太阳能烘干机等；还要发展转筒烘干机的自动控制技术、以保证最优操作条件的实现。如何实现“节能”，这就需要企业以市场需求为根本起点和归宿点，研发具有自主知识产权的新技术，以终极实现节能产品的出产。

技术的革新是社会发展的一大趋势，只有站在技术更新的前列才能主导市场。我们在增强发展信心的同时，也要保持清醒的头脑，认识到行业内存在的不足状况，取长补短，使烘干机逐步走向零缺陷化发展阶段。
　　
为了使我国的烘干技术全面赶上国际先进国家水平，要做的事很多，但学术界和工业界的密切结合是很重要的因素之一。中国要从一个烘干大国发展成为一个烘干强国，必须进一步加强基础理论研究，夯实应用研究与应用开发的基矗在技术上要加强自动化程度、测试技术、制造工艺和材料材质外观设计等方面的研究。在应用开发方面，既要注重国际间的交流与合作，又要注重知识产权的保护；既要注重新技术、新的应用领域的开发，又要注重传统工艺和传统应用领域的革新和创新。