什么是草莓脆？它也叫冻干草莓，是新鲜草莓通过果蔬冻干机在低温真空下干燥所得。
草莓营养丰富，包括果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，特别是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中含有维生素C60毫克。草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养眼养肝的作用。
冻干草莓效果，其实它的水分已经被冻干机捕捉到四周的筒壁上（边上白色的冰就是草莓升华出来的水分），冻干后的草莓保持了原有鲜艳色彩、形状！
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有各种营养物质。草莓干燥有干燥和冷冻干燥两种方法..干燥利用的原理是通过升温使物料中的水分蒸发出去..与冷冻干燥相比，干燥方法相对直接、简单，但容易收缩、变形、变色，养分含量流失严重。
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